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灭活益生菌

灭活益生菌是什么

    灭活益生菌(灭活菌):活菌是一种通过特殊的灭活技术,保留有益菌原有结构及特性,但不再具备生长繁殖能力的有益菌。全世界最早的灭活菌。就是采用物理或化学的方法将微生物的活细胞、或者活体(如病毒)杀死,使其不再具有生长与繁殖能力,但仍然保持细胞的形态。最早的“灭活”用于疫苗的制备,主要是杀灭人或动物的致病菌,使其不能再感染人和动物,或不再产生毒素,但仍然具备免疫原性,可刺激人和动物产生免疫反应。而将“灭活”的方法用于益生菌制剂的开发,是益生菌制剂产品技术的重大突破,也是产品运用领域重大的转折点


    灭活是为了维持益生菌的活性,抵抗环境因素对它的杀灭作用,工程技术人员常采用包裹技术,并辅以全程冷链。我们常在超市看到的酸奶都集中在冷藏区,就是为了提供低温环境,保持益生菌的活性,同时防止产品进一步发酵。

——————总结:灭活益生菌(耐高温益生菌):即保持了益生菌本身的功效价值,保持益生菌的活性同时防止产品进一步发酵。————————

灭活益生菌的作用与功效

    研究发现,在益生菌适当的生长期内,利用合适的方法灭活菌细胞,尽管细胞不再具有生物活性(生长和繁殖),但仍保持细胞的完整性。如果进行革兰氏染色,还是正常的蓝色。同时还保留以下功能:

(1)灭活菌能粘附在人和动物的肠道上皮细胞,形成生物膜,竞争排斥致病菌,从而有效保护肠道;

(2)灭活菌及其代谢产物,可直接杀灭致病微生物;

(3)灭活菌富含B族维生素,可以刺激肠道中固有的产酸微生物,如乳酸菌的生长,从而调整肠道微生态平衡;

(4)灭活菌对肠粘膜非特异性免疫具有良好的调节作用;

(5)灭活菌能够非常紧密地吸附食物中的霉菌毒素,并被快速排出体外,从而提高食品的安全性。 

灭活益生菌和活性益生菌优势对比

(1)灭活后的益生菌不受环境变化的影响,无需冷链、无需特别保护,可以高浓度、畅通无阻地直达肠道;

(2)可与抗生素同时使用,并有协同效果。因此在接受抗生素期间,可以多服用灭活菌,帮助保护肠道微生态的稳定;

(3)非常安全,不会导致噬菌体污染爆发,持续有效,性状更加稳定,对人和动物更加安全。即使是免疫缺陷的患者、孕妇、幼儿等均可安心选择,并长期服用;

(4)灭活后同样具有竞争排斥作用,且吸附霉菌毒素能力更强。

灭活菌的用途

1)可做成益生菌食品添加、益生菌固体饮料,保护人体肠胃健康,改善便秘、腹泻、胃口差、不消化、吸收不良等问题。  

2)可帮助儿童、老年人、亚健康人群和疾病人群快速调节肠道功能,全面提升机体免疫力。

3)针对微生态免疫疗法,可进行免疫干预性治未病。

灭活益生菌和活性益生菌的区别

活性益生菌存在以下问题

  1、 环境影响,活菌在运输中容易失去活性。

  2、 对温度高度敏感,过高的温度容易失去活性。

  3、 有抑制抗生素和化学成分作用。

  4、 进入消化道不能抵抗胃酸、胆汁、还没发挥功效已经杀死。

  5、 对肠道疾病的治疗效果仍不尽人意。

  6、 优点:用量小。

灭活益生菌:不是所有的益生菌都叫“灭活”益生菌,需特定条件下才能完成“灭活”。

  1、菌种特殊,

  2、工艺特殊,

  3、包被特殊,

  4、使用特殊,

  5、发酵特殊。

  *灭活益生菌就不受以上五点因素的影响。

灭活益生菌的作用机理:

  1、 灭活益生菌对肠细胞具有高粘附性,竞争性的抑制了各种致病菌,阻止致病微生物的侵入和肠毒素的侵害,粘附肠细胞的能力活菌是灭活菌的1/230。

  2、 只有灭活益生菌的代谢产物中才会有抗菌活性物质,且达到抑菌或杀菌作用。

  3、 富含B族维生素,刺激肠道内产酸的有益微生物菌群的生长。

  4、 灭活益生菌菌体细胞对肠粘膜有非特异性免疫刺激作用,增加肠道免疫水平,平衡免疫力。

  5、 灭活益生菌粘附肠细胞并诱导淋巴细胞分泌多种抗体,激活巨噬细胞并分泌多种具有抗击肿瘤功能的效应分子,控制肿瘤的发生。

  6、 稳定性好,安全性很高,被誉为“未来的”疫苗。

  7、 对黄曲霉素吸附能力强,可与金属离子结合,最终排出体外,从而实现脱毒、脱重金属的功效。

  8、 减少酒精引起的肝损伤解酒护肝。

  9、 灭活益生菌的数目巨大、不繁殖、抗逆性强、与抗生素同时使用具有协同效果。

  10、 对改善便秘、腹泻、睡眠、焦虑、抑郁预防老年痴呆效果显著。

    益生菌治疗疾病是通过调理,达到体内失衡菌群正常代谢为目的,通过菌群平衡达到人体阴阳平衡,是调理一切的根本所在。

    活菌是靠粘附素粘附肠道进行繁殖,产生次生代谢物刺激肠细胞产生免疫多肽,达到理疗效果。灭活益生菌是依靠菌体裸露肽糖粘附肠细胞刺激靶细胞分泌多肽直接作用于肠道达到理疗作用,并且刺激肠上皮原有细胞产生胞内多肽直接入血作用病灶进行健康修复,达到治疗作用,活菌则不能刺激细胞入血,因为它没有裸露的混合肽糖作为刺激源,所以不能。

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