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三分钟,带你了解益生菌

三分钟,带你了解益生菌

益生菌是通过定殖在人体内,改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物。通过调节宿主黏膜与系统免疫功能或通过调节肠道内菌群平衡,促进营养吸收保持肠道健康的作用,从而产生有利于健康作用的单微生物或组成明确的混合微生物”——————来源百度百科。

营养学的角度认为由于人类进化的缺陷,很多需要的营养元素比如维生素K、维生素B1、叶酸、生物素等需要通过肠道菌群进行弥补;从功能医学的角度来说,能让我们白天精神好,晚上睡得香的血清素(5-羟色氨)95%都是由肠道的植物乳杆菌和瑞士乳杆菌合成的;从免疫学的角度来说,人体每天消化道会进入很多有害菌,但是多数不会对人体造成伤害,是因为肠道益生菌在对抗外来有害菌。

经过母乳喂养的孩子肠道基本建立了以双歧杆菌、肠杆菌、拟杆菌为主的菌群系统,这三类都是很好的益生菌,但是因为种类比较少,容易受到破坏,进而导致下消化道问题,比如便秘、腹泻、腹痛、免疫力下降以及更严重的肠漏、过敏等。所以这些能够帮助人类肠道健康,促进肠道功能正常的菌群被通称为益生菌。

很多家长尝试过给孩子食用益生菌,但是反馈却两极分化。有的家长反映服用益生菌之后,孩子不但不便秘、不积食了,而且胃口也好了,很少生病;也有家长反馈吃了益生菌没有任何改善。

这里面的原因是怎么回事呢?简单来说,益生菌是否有效,关键在于益生菌的种类和数量。

通俗点说,平时我们听到的双歧杆菌、肠杆菌、拟杆菌等菌属就相当于人类整体;而动物双歧杆菌属于菌种,就相当于人类中的一个民族;我们常说的动物双歧杆菌中的菌株BB-12就相当于一个民族中的科学家。这就是说虽然菌种一样,但是因为职业不同,所以功能和特长可能差异很大。

益生菌要有效的话,还需要有充足的临床报告证明。根据WGO(世界肠胃病学组织)的推荐,我们建议大家选择科汉森的动物双歧杆菌BB-12、嗜酸乳杆菌LA-5以及丹尼斯克公司生产的嗜酸乳杆菌NCFM等。而益生菌的种类也不是越多越好,几个同样优秀的人一起合作,也许会向一个方向用力,也许会意见不一,相互掣肘最后结果未必比一个人单独工作效率更高。所以许多大厂的益生菌产品普遍选用一到两种菌株。

许多家长会有这样的误区,酸奶可以帮助消化,还能补充益生菌。其实这是一种误传。

酸奶大概分为两种:一种冷藏酸奶、一种常温酸奶。由于儿童脾胃功能虚弱,冷藏类的酸奶由于温度较低,会影响到孩子的胃的消化能力。而常温酸奶,由于经过灭菌工艺处理,能够常温保存,其中的益生菌也十不存一。除此之外,市面上销售的酸奶中,经常会添加许多添加剂(见下图)而且双方最初的研发目的也不一样,所以酸奶中的益生菌也未必真的有调节作用。

但是并不是说酸奶不好,传统方法制备的酸奶除了含有大量乳酸外,还有很多益生菌的发酵产物,比如SOD和叶酸就比牛奶高。

由于篇幅限制,暂时先唠到这里,还有哪些想了解的问题可以评论和我互动。

本文内容不涉及医疗建议,仅供参考


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